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      奶油蛋糕不宜久存

      奶油蛋糕極易變質。因為,奶油蛋糕是由面粉、糖、油脂、奶油和蛋類制成的,這些原料營養豐富,含水量高,極易被細菌侵染,再加上蛋糕本身殘存的耐高溫細菌的生息繁衍,很容易使蛋糕變質。所以奶油蛋糕要隨買隨吃,不宜久存,即使是冬季,存放時間也不能超過7天。

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